A fehérje kalória az egyik
legfontosabb tápanyag, amelyet a testednek szüksége van az egészséges
működéshez. A fehérje esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyek
nélkülözhetetlenek számos életfontosságú folyamatban, például az
izomépítésben és a sejtek helyreállításában. Az emberek gyakran azt
gondolják, hogy csak sportolóknak vagy testépítőknek van szükségük extra
fehérjefogyasztásra, de valójában mindenki számára fontos a megfelelő
mennyiségű fehérje bevitel. Az átlagos felnőtt embernek napi kb. 0,8 gramm
fehérjét kellene elfogyasztania testtömegkilogrammonként. Például egy 70
kg-os személynek kb. 56 gramm fehérjét kellene fogyasztania naponta. Azonban
ez a mennyiség változhat az egyén aktivitási szintje és életmódja alapján.
Sportolóknak és testépítőknek például több fehérjére lehet szükségük az
izomnövekedés támogatása érdekében. A terhes vagy szoptató anyukák is több
fehérjét igényelhetnek a magzat vagy csecsemő megfelelő fejlődése érdekében.
A fehérje kalória értékét illetően fontos megemlíteni, hogy 1 gramm fehérje
kb. 4 kalóriát tartalmaz, ami kisebb, mint a zsír (9 kalória/gramm) vagy a
szénhidrát (4 kalória/gramm) kalóriaértéke. Ezért sokan hajlamosak arra, hogy
kerüljék a magas fehérjetartalmú ételeket, mert úgy gondolják, hogy azok
hizlalnak. Azonban a tudományos kutatások azt mutatják, hogy a megfelelő
mennyiségű fehérje bevitel segíthet a fogyásban is. A fehérje lassan
emészthető tápanyag, amely hosszabb ideig teltségérzetet okoz, így csökkentheti
az étvágyat és segíthet elkerülni az egész napos nassolást. Emellett a
fehérje segíthet fenntartani vagy növelni az izomtömeget is. Az izomtömeg
fenntartása kulcsfontosságú lehet az anyagcsere sebességének fenntartásához
és a testsúly kontrollálásához. Tehát ha célod a fogyás vagy az alakformálás,
ne hanyagold el a fehérjebevitelt! Fontos azonban megemlíteni, hogy nem
mindegy milyen forrásból származik a fehérje. A v
