Ha az emberiség történetét
visszatekintjük, láthatjuk, hogy a kalóriabevitel mindig is fontos szerepet
játszott az emberek életében. A megfelelő mennyiségű kalória bevitelének
meghatározása és fenntartása létfontosságú az egészséges életmód
fenntartásához. Azonban nem csak a mennyiség, hanem a minőség is fontos
szempont, amit egyre többen figyelembe vesznek étrendjük összeállításakor.
Manapság egyre több figyelem irányul a „szejtán” nevű élelmiszerre,
amely egy növényi alapú fehérjeforrás. A szejtán egy hagyományos ázsiai
élelmiszer, amely főként búzalisztből készül, és az egészséges táplálkozásban
való elterjedése óta újra divatba jött. Sokan dicsérik annak magas
fehérjetartalma miatt, ugyanakkor sokan szkeptikusak az egészségügyi hatásai
miatt. A szejtán kalória tartalmát tekintve viszonylag magas
fehérjetartalommal rendelkező élelmiszer. Egy 100 gramm szejtán kb. 370
kalóriát tartalmaz, ami nem kevés. Azonban a szejtán nagyon magas
fehérjetartalma miatt sokan választják étrendjük részeként, hiszen segíthet
az izomépítésben és a telítettség érzetének fenntartásában. Fontos azonban
megemlíteni, hogy bár a szejtán magas fehérjetartalmú élelmiszer, de nem
mindenki számára ajánlott. Például azoknak, akik glutén intoleranciával vagy
búzaallergiával küzdenek, kerülniük kell ezt az élelmiszert. Emellett fontos
figyelembe venni azt is, hogy a szejtánt gyakran feldolgozzák és hozzáadott
cukrokkal vagy sókkal ízesítik, ezért fontos az összetevők listáját alaposan
áttanulmányozni vásárláskor. A szejtán jelenleg egyre népszerűbb alternatívát
jelent azoknak, akik vegetáriánus vagy vegán életmódot követnek. Hiszen a
hagyományos hús helyett lehetőséget ad arra, hogy változatosabb és
kiegyensúlyozottabb legyen az étrendjük. Fontos azonban tudni, hogy bár a
szejtán magas fehérjetartalommal rendelkezik és fontos tápanyagforrás lehet a
vegetáriánusok számára, de nem szabad teljesen kizárni más fehérjeforrásokat
étrendünkből.
