A hajdina egy egészséges gabonaféle,
amely sokak számára ismeretlen lehet, pedig rengeteg jótékony hatása van az
egészségre. A hajdina kalória értéke is kedvező, így akár fogyókúrázóknak is
ideális választás lehet. Először is, nézzük meg, mi is pontosan a hajdina. A
hajdina egy növényi eredetű étel, amely a keserűfűfélék családjába tartozik.
Sokan tévesen gondolják, hogy hajdinának nevezik a kölest, de valójában két
különböző növényről van szó. A hajdina magjai aprók és háromszög alakúak,
ennek köszönhetően könnyen megkülönböztethetőek más gabonaféléktől. Miért
érdemes hajdinát fogyasztani? Elsősorban azért, mert rendkívül tápláló és
egészséges. Gazdag fehérjében és rostban, valamint számos fontos ásványi anyagot
is tartalmaz, mint például magnézium, vas és cink. Emellett a hajdina
gluténmentes étel, így gluténérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják. Az egyik
legfontosabb szempont az étrendünkben azonban gyakran a kalóriatartalom. A
hajdina kalória értéke viszonylag alacsony, ami azt jelenti, hogy kevesebb
energiát tartalmaz száz grammja, mint például a rizs vagy a búza. Ez nagyon
fontos lehet számunkra akkor, ha figyelünk az energiabevitelünkre és esetleg
fogyni szeretnénk. Egy csésze főtt hajdina átlagosan körülbelül 155-170
kalóriát tartalmaz. Ez önmagában nem jelent sokat vagy keveset, mindenkinek
más az energiaszükséglete és étrendje. Azonban ha például egy körettel vagy
salátával együtt fogyasztjuk a hajdinát, akkor könnyen belecsempészhetjük az
étrendünkbe úgy, hogy még mindig figyelünk a kalóriabevitelre. Fontos
kiemelni azonban azt is, hogy a kalória csak egy mutatószám az élelmiszerek
összetételét illetően. Nem minden esetben jó iránytűnkként használni ezt az
értéket. Például ha valamit sokkal több vitamin és ásványi anyag mellett
tartalmaz magas kalóriaértékkel rendelkező élelmiszernél, akkor még mindig
jobb választás lehet. Összességében elmondhatjuk tehát, hogy a hajdina
ideális választás lehet azoknak, akik szeretnének változatosabbá
