Kacsazsir
Kalória és tápértékek – AI alapú adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 898 kcal |
| Fehérje | 0 g |
| Szénhidrát | 0 g |
| Zsír | 99.7 g |
Kacsazsir – tudnivalók
A kacsazír a kacsa bőre alatti zsírszövetből kivont tiszta zsír, amely a magyar és más európai konyhák tradicionális zsiradéka. Lágy, kenhető konzisztenciája és jellegzetes, finoman fűszeres íze miatt kedvelt sütéshez, pirításhoz és ízesítéshez. Történelmileg a vidéki házatartások alapvető zsiradéka volt, amely hosszú tárolhatósága miatt értékes volt.
A kacsazír szinte 100%-ban zsírból áll, így kalóriatartalma igen magas: 100 grammban 898 kalória. Egy evőkanál (15 g) kacsazír körülbelül 135 kalória. Joban kedvezőbb profilt mutat, mint a sertéslisztni, hiszen magasabb százalékban tartalmaz egészségesebb mono- és polizsírsavakat, valamint vitamin A-t és D-vitamin prekurzorokat. Azonban magas telített zsírtartalma miatt mérsékelt fogyasztás ajánlott.
A kacsazír kiválóan alkalmas szalátavétele, vegyes zöldségek pirítására és a francia cuisines sültkrumplijához. Francia kulinária hallmark összetevője a confit készítésnél. Mérsékelt mennyiségben, 1-2 evőkanál naponta javasolt a hozzáadott zsír maximalizálása érdekében. Nem ajánlott túlzott fogyasztás, mivel telített zsír- és kalóriadús.
Gyakran ismételt kérdések
Hány kalória van egy evőkanálnyi kacsazírban?
Egy evőkanál (körülbelül 15 g) kacsazír megközelítőleg 135 kalóriát tartalmaz.
Milyen zsírokat tartalmaz a kacsazír?
A kacsazír főleg telített és egyszeresen telítetlen zsírsavakból áll, magas omega-3 és omega-6 tartalommal. Több egészséges zsírt tartalmaz, mint például szalonna vagy sertészsír.
Használható-e a kacsazír vegetáriánus ételekben?
Nem, a kacsazír állati eredetű zsiradék, így nem alkalmas vegetáriánus vagy vegán étrendet követőknek.
Meddig tárolható a kacsazír?
A kacsazír jól tárolható szobahőmérsékleten lezárt edényben több hónapig, hűtőben pedig akár 1-2 évig megmarad. Sötét, hűvös helyen ajánlott tárolni.
Van-e diétás értelme a kacsazír fogyasztásának?
A kacsazír tiszta zsír, így fogyókúrához nem ajánlott. Azonban alacsony szénhidrát-tartalmú diétákban mérsékelt mennyiségben alkalmazható, figyelembe véve magas kalóriatartalmát.
ℹ️ A kacsazír 100%-ban zsírból áll, ezért értékei teljes mértékben zsírsavakhoz köthetők. Fehérje- és szénhidráttartalom gyakorlatilag nulla. · Az adatok tájékoztató jellegűek.