Főtt tojás
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Tápanyag | 100 g (kb. 1,5-2 db M méretű tojás) |
|---|---|
| Kalória | 155 kcal |
| Fehérje | 13 g |
| Szénhidrát | 1.1 g |
| Zsír | 11 g |
Főtt tojás – tudnivalók
A főtt tojás az egyik legtöbb helyen elérhető, klasszikus fehérjeforrás. A tojás olyan allékult, amit több évezred óta fogyasztanak világszerte, kifőzése pedig az egyik legegyszerűbb és leghagyományosabb készítési mód – csupán vízben főzésre van szükség. Magas biológiai értékű, teljes aminosavprofillal rendelkezik.
A főtt tojás 155 kcal és 13 g fehérje 100 g-ban, miközben csekély szénhidrát és mérsékelt zsírtartalmú. A lécitint és kolinot tartalmaz, mely agyi és máj funkciókat támogat. Az egykor sokat emlegetett koleszterinveszély kutatások szerint nem olyan súlyos, mint régen hitték – sőt, az antioxidáns luteinnal és zeaxantinnal védi a szemet.
Kiváló választás reggeli, ebéd vagy könnyű vacsora részeként, különösen fehérjebevitelt fokozó diétákban. Ajánlott naponta 1-2 tojás fogyasztása az átlagos felnőttnek. Sportolók és edzésfázisban lévők számára ideális fehérjeforrás. Gluténmentes, így celiachia diagnózissal rendelkezőknek is ajánlott.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi fehérjét tartalmaz egy főtt tojás?
Egy átlagos M méretű főtt tojás (50-55 g) körülbelül 6-7 g fehérjét tartalmaz, amely teljes és magas biológiai értékű.
A főtt vagy a nyers tojás egészségesebb?
A főtt tojás biztonságosabb, mivel megsemmisíti a lehetséges baktériumokat (szalmonella). A fehérje könnyen emészthető és hozzáférhető, míg a nyers tojás tojásfehérje inhibitorokat tartalmaz, amely csökkenti felszívódást.
Hogyan befolyásolja a főzési idő a tápértékeket?
A főzési idő (puha, félkeményre, keményre) nem jelentősen csökkenti a makrotápanyagok értékét, de az ultrahő megsemmisítheti néhány hőérzékeny vitamint. A keményre főzött tojás felszívódása kissé javul a fehérje tekintetében.
Ajánlott-e főtt tojást fogyasztani diéta alatt?
Igen, igen ajánlott. Alacsony kalóriájú, magas fehérjetartalmú, és hosszú ideig telítettséget ad. Ideális választás kalóriamegkötéses fogyás során.
Milyen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a főtt tojás?
Gazdag B12-vitaminban (szükséges a vérképzéshez), szelenben (antioxidáns), valamint katotin és luteinban (szemegészség). Tartalmazz még vassat és káliumot is.
ℹ️ Az értékek főtt, héjhántott tojásra vonatkoznak. Az M méretű tojás körülbelül 50-55 g, így 100 g = kb. 2 tojás. · Az adatok tájékoztató jellegűek.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)