A köles egy régóta ismert és kedvelt gabonafajta, mely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Egyre népszerűbbé válik a gluténmentes étrendet követők körében, valamint azok körében is, akik egészséges életmódot szeretnének folytatni. Az egyik legfontosabb kérdés,
amely gyakran felmerül a kölessel kapcsolatban, az annak kalória tartalma. A köles sok tápanyagban gazdag gabonaféle, mint például a fehérjékben, rostokban és ásványi anyagokban.
Ezen kívül alacsony glikémiás indexű, így lassan emeli meg a vércukorszintet, ami fontos szempont lehet azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek vagy fogyni szeretnének. Kalória tartalma azonban nem elhanyagolható tényező, ha fogyni szeretne valaki vagy figyelni szeretné az étrendjét. Egy bögre (kb. 174 gramm) főtt köles átlagosan 218 kalóriát tartalmaz. Ez nem jelent túl magas kalóriatartalmat, de fontos figyelembe venni, hogy ez csak a köles önmagában történő fogyasztásakor érvényes. Ha például hozzáadunk hozzá olajat vagy vajat, akkor természetesen növeljük a kalória bevitelt. Fontos megemlíteni azt is, hogy a köles könnyen variálható étel. Lehet belőle pudingot készíteni édesített mandulatejjel és gyümölccsel tetejére, vagy salátát keverni hozzá zöldségekkel és fűszerekkel.
Így könnyen beilleszthető az étrendünkbe anélkül, hogy túl sok kalóriát viszünk be vele. Ha fogyni szeretnénk vagy figyelnénk az étrendünket, akkor fontos odafigyelni arra is, hogy milyen mennyiségben fogyasztjuk a kölest. Bár egészséges táplálékforrásnak számít, ha túlzásba visszük a fogyasztását, akkor az is hízáshoz vezethet. A legjobb megoldás tehát az lenne, ha mértékletesen fogyasztanánk a kölest és figyelnénk arra is, hogy milyen egyéb hozzávalókat használunk hozzá. Egyszerűen beilleszthető étel lehet mindennapi étrendünkbe anélkül, hogy aggódni kellene a kalória tartalma miatt. Érdemes kísérletezni vele és különféle receptekkel próbálkozni annak érdekében, hogy
változatosabban tudjuk elkészíteni és élvezni az egészséges voltát.