Sertesmaj
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 109 kcal |
| Fehérje | 18.8 g |
| Szénhidrát | 3.7 g |
| Zsír | 3.6 g |
Sertesmaj – tudnivalók
A sertésmáj a sertés belső szerveinek egyik legértékesebb része, amely évszázadok óta alapvető hozzávaló a hagyományos magyar konyha húsételeit. Gazdag tápanyagtartalmú, vöröses-sötétbarna szín, és kellemes ízű húsfajta, mely főzésre, sütésre és párolásra egyaránt alkalmas.
A sertésmáj kiváló fehérjeforrás (18,8 g/100 g) és rendkívül magas B12-vitamin- és vas-tartalommal rendelkezik, amely különösen fontos a vérképzéshez és az energia-felhasználáshoz. Csak 109 kalóriát tartalmaz 100 grammban, szénhidráttartalma pedig 3,7 g, amely az előkészítési módszertől függően változhat.
A sertésmáj fogyasztása kiváló választás a vérszegénység megelőzésére és a szervezet vasigényének pótlására, ezért különösen ajánlott terhes nőknek, edzőknek és aktív embereknek. Hetente 1-2 alkalommal fogyasztva ideális a kiegyensúlyozott táplálkozásban; érzékeny gyomorral rendelkezők előbb kevesebb mennyiséggel próbálkozzanak.
Gyakran ismételt kérdések
Hány kalória van 100 g sertésmájban?
100 g sertésmájban körülbelül 109 kalória van, így viszonylag alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrásnak számít.
Milyen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a sertésmáj?
Kiváló B12-vitamin-, B6-vitamin- és vasforrás, valamint magnéziumot és szelént is tartalmaz, melyek nélkülözhetetlenek az energia-metabolizmushoz és az immunrendszer működéséhez.
Ajánlott-e a sertésmáj fogyasztása diéta során?
Igen, kiváló választás diétás étrendhez a magas fehérjetartalom és alacsony kalória kombinációja miatt; azonban a B12-vitamin és vas miatt érdemes hetente maximum 2-3 alkalommal fogyasztani.
Hogyan érdemes elkészíteni a sertésmájat?
Gyorsan sütve vagy szalonnán párolva készíthető a legjobban, hogy meg ne keményedjen; a hagyományos magyar receptekben gyakran sertészsírral, hagyma és tejföllel kombinálják.
Kinek javasolt különösen a sertésmáj fogyasztása?
Terhes nőknek, vérszegénységben szenvedőknek, sportolóknak és fizikai munkát végzőknek ajánlott a magas vas- és B12-vitamin-tartalom miatt.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)