A sült édesburgonya egyre népszerűbbé
válik az egészséges étkezés hívei körében, és nem véletlenül: gazdag
tápanyagtartalma és finom íze miatt ideális választás lehet a hagyományos
burgonya helyett. Azonban sokan azt is tudni szeretnék, hogy pontosan mennyi
kalóriát tartalmaz ez a finom csemege. Először is fontos megérteni, hogy az
édesburgonya alapvetően alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a sima burgonya.
Egy átlagos méretű édesburgonya kb. 112 kalóriát tartalmaz, míg ugyanakkora
sima burgonya már közel 170 kalóriát. Ez részben annak köszönhető, hogy az
édesburgonyában sokkal kevesebb szénhidrát található, viszont sokkal több
rost és vitamin. Amikor az édesburgonyát sült formában fogyasztjuk,
természetesen hozzáadódik némi kalória a folyamat során. Egy tipikus adag
sült édesburgonya (kb. 150 gramm) lehet akár 200-250 kalória is, attól
függően, hogy milyen módon készítjük el. Ha olajban sütjük vagy nagy
mennyiségű zsiradékot használunk hozzá, akkor természetesen növeljük a
kalóriatartalmát. Fontos figyelembe venni azt is, hogy a feltétek is
befolyásolhatják az egész étel kalóriatartalmát. Ha például egy adag sült
édesburgonyát párolt zöldségekkel vagy egy kis mennyiségű sovány fehérjével
tálalunk, akkor jóval kevesebb kalóriát fogunk bevinni, mint ha mondjuk
sajttal vagy tejföllel tálalnánk. Azonban ne feledkezzünk meg arról sem, hogy
bármennyire is egészségesnek tűnik az édesburgonya, ha nagy mennyiségben
fogyasztjuk és rengeteg feltétet teszünk rá, akkor még mindig könnyen
túlléphetjük a napi ajánlott kalória bevitelt. Ezért mindig fontos
odafigyelni a részletekre és mértékletesen fogyasztani. Végül pedig ne
feledkezzünk meg arról sem, hogy az édesburgonya magas tápértékével és
alacsony glikémiás indexével még mindig jobb választás lehet számunkra, mint
a sima burgonya. Gazdag rostokban és antioxidánsokban, valamint
B-vitaminokban és C-vitaminban is gazdag. Emellett segíthet csökkenteni a
szívbetegség és elhízás kockázatát. Összességében tehát elmondható, hogy bár
a sült édesburgonya valamivel több kal
