Az emberek gyakran hajlamosak azt
gondolni, hogy a zsír rossz és káros az egészségre. Azonban fontos tudni,
hogy a zsír is elengedhetetlen tápanyag szervezetünk számára. A zsírok fontos
szerepet játszanak az energiatermelésben, a sejtfalak felépítésében, valamint
a hormonok és vitaminok felszívódásában is. Egy fontos fogalom, amit érdemes
megérteni a zsírokkal kapcsolatban, az a kalóriaszámítás. Minden tápanyagnak
megvan a maga kalóriaértéke, ami azt mutatja meg, hogy mennyi energiát
nyerünk belőle. Egy gramm zsír például 9 kalóriát tartalmaz, míg ugyanennyi
szénhidrát vagy fehérje csak 4 kalóriát ad. Ha például egy ételben 1 gramm
zsírt találunk, akkor az 9 kalóriát jelent. Tehát ha egy ételben 10 gramm zsírt
látunk, akkor az 90 kalóriának felel meg. Fontos tehát figyelembe venni ezt a
számot, ha szeretnénk egészségesen étkezni és figyelni az
energiabevitelünkre. Sokan próbálnak diétázni vagy fogyni és ehhez gyakran
csökkentik a zsírbevitelüket. Azonban fontos tudni, hogy nem minden zsír
egyforma. Vannak egészséges és egészségtelen zsírok is. Az egészséges zsírok
segíthetnek például az agy- és idegrendszer megfelelő működésében, valamint
hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez is. Az ajánlott napi zsírfogyasztás
felnőtteknek általában napi 20-35% között mozog. Ha valaki például napi 2000
kalóriát fogyaszt, akkor ez azt jelenti, hogy napi 44-77 gramm zsírt kellene
ennie. Fontos azonban emlékeztetni arra is, hogy nem csak arra kell figyelni,
hogy mennyi zsírt eszünk meg naponta, hanem arra is, hogy milyen típusú
zsírokat választunk. Az egészséges zsírokat például megtalálhatjuk a
halolajban, olajos magvakban vagy avokádóban. Ezek segíthetnek csökkenteni a
szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát és támogathatják az
agy egészségét is. Érdemes tehát odafigyelni arra, hogy megfelelő mennyiségű
és minőségű zsírt vigyünk be szervezetünkbe minden nap. Ne féljünk a
zsíroktól, hanem tanuljunk meg k
