100g liszt
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 364 kcal |
| Fehérje | 10.3 g |
| Szénhidrát | 72.6 g |
| Zsír | 1 g |
100g liszt – tudnivalók
A búzaliszt a búzaszemből őrléssel előállított alapvető pékipari alapanyag, mely világszerte a kenyér, sütemények és számos étel készítésének fundmentuma. A fehér vagy világosabb színű liszttípusok többnyire a magbél részéből származnak, így eltávolítják a héjat és a csíra részét.
100 gramm búzaliszt körülbelül 364 kalóriát tartalmaz, mely szinte teljes egészében szénhidrátokból (72,6 g) adódik. A fehérjetartalom mérsékelt (10,3 g), a zsír minimális (1,0 g). Ez az összetétel a magas szénhidráttartalom miatt gyorsan emeli a vércukor szintjét, így cukorbetegeknek nem ideális alapanyag.
A búzaliszt napi felhasználása javasolt mértékekben nem problematikus, azonban finomított verzióját a teljes kiőrlésű vagy rozsliszttel érdemes kiegészíteni az étrend szálas tartalmáért. Gluténérzékeny vagy cöliákiás személyeknek gluténmentes alternatívákat (rizsliszt, kukoricaliszt) ajánlunk. Ideális sütéshez, tésztakészítéshez és sűrítésre alkalmazható.
Gyakran ismételt kérdések
Hány kalória van 100 gramm búzalisztben?
100 gramm búzaliszt körülbelül 364 kalóriát tartalmaz, amely szinte teljes mértékben szénhidrátokból áll.
Mennyi fehérjét tartalmaz a búzaliszt?
100 gramm búzaliszt nagyjából 10,3 gramm fehérjét tartalmaz, amely a szemcsék fehérje részéből adódik, de nem tekinthető teljes értékű fehérjeforrásnak.
Alkalmas-e a búzaliszt diabéteszesek számára?
A szokásos búzaliszt magas szénhidráttartalma miatt gyorsan emeli a vércukor szintjét. Diabéteszeseknek teljes kiőrlésű búzalisztot vagy gluténmentes, alacsonyabb glikémiás indexű alternatívákat ajánlunk.
Mi a különbség a BL 55 és egyéb lisztminőségek között?
A BL 55 közönséges búzaliszt, amely fehérlisztet jelent. A magasabb számozás (BL 80, BL 110) több héj- és magaszerű része tartalmaz, így nagyobb a rost és ásványi anyag tartalma.
Hogyan tárolható a búzaliszt hosszú ideig?
A búzalisztot száraz, hűvös, szellős helyen, légmentesen lezárt edényben érdemes tárolni. Ideális hőmérséklet 15-20°C között van, és így több hónapig megmarad friss állapotában.
ℹ️ A megadott érték a közönséges búzaliszt (BL 55) szokásos összetételén alapul. A pontos tápértékek a fajta, termelési eljárás és gyártó szerint eltérhetnek. · Az adatok tájékoztató jellegűek.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)