Ajvar
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 45 kcal |
| Fehérje | 1.2 g |
| Szénhidrát | 8.5 g |
| Zsír | 0.5 g |
Ajvar – tudnivalók
Az ajvár egy tradicionális balkáni ételkészítmény, amely főként piros paprikából, paradicsomból és zöldségekből készül. Macedóniában, Szerbiában és más délkelet-európai országokban régóta kedvelt, háziasszonyok által generációkon át készített konzzerv. Az ajvár jellemzően piros paprika és paradicsom összeégete, amely gazdag, intenzív ízével rendkívül sokoldalú.
Az ajvár alacsony kalóriatartalmú (100 g-ban mindössze 45 kcal), így diétás étrendbe könnyen beépíthető. Gazdag antioxidánsokban, különösen licopin és C-vitaminban. Minimális zsírtartalmú (0,5 g/100 g), így szívbarát választás. Az ajvárban lévő szénhidrátok főként természetes cukrokból és rostokból származnak, ami kiváló választássá teszi vegán és vegetáriánus étrendek számára is.
Az ajvár ideális köretként, szendvicsbe kenve, vagy vegyes zöldségek mellé fogyasztható. Napi 2-3 evőkanálnyi mennyiség (30-40 g) ajánlott a felpörgített anyagcsere és antioxidáns támogatás céljából. Üveges ajvár hosszú ideig tárolható, így praktikus készletezési lehetőség. Kiváló választás azoknak, akik csökkentett szódium-fogyasztásra törekednek, ha alacsony sós verziókat választanak.
Gyakran ismételt kérdések
Hány kalória van egy evőkanálnyi ajvárban?
Egy evőkanál (kb. 15 g) ajvár körülbelül 7 kcal-t tartalmaz, így nagyon alacsony kalóriatartalmú köret.
Az ajvár vegán étrend része?
Igen, az ajvár hagyományos receptúrája 100%-ban vegán, mivel csak zöldségekből (paprika, paradicsom) készül, állati összetevőt nem tartalmaz.
Mennyi fehérjét tartalmaz az ajvár?
Az ajvár fehérjeszegény (100 g-ban 1,2 g), így nem számít fehérjeforrásnak, de zöldséges körzetként kiválóan kiegészíthető húsokkal vagy hüvelyesekkel.
Van-e cukor az ajvárban?
Az ajvárban természetes cukrok vannak (8,5 g szénhidrát/100 g), amelyek a paprika és paradicsom természetes édesítőanyagaiból származnak, cukorkiegészítés nélkül készült verzió választható.
Meddig eltartható a megnyitott ajváros üveg?
Egy megnyitott üveg ajvár hűtőszekrényben általában 4-6 hétig megőrzi minőségét, ha steril kanalat használsz és az üveget zárt állapotban tárolod.
ℹ️ Az ajvár nyers (főzetlen) verziójának értékei kerültek megadásra. Az ajvár kalóriatartalma a napfényen való állási idő és a hozzáadott olaj mennyisége függvénye lehet – az értékek átlagos házilagos ajvárvárra vonatkoznak. · Az adatok tájékoztató jellegűek.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)