Bor
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Étel | Mennyiség | Kcal | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| Vörösbor (átlagos) | 100 ml | 85 | 0.3 g | 2.6 g | 0 g |
| Fehérbor (átlagos) | 100 ml | 82 | 0.1 g | 1.5 g | 0 g |
| Rosé bor | 100 ml | 83 | 0.2 g | 2 g | 0 g |
| Pezsgő (száraz) | 100 ml | 80 | 0.2 g | 1.3 g | 0 g |
| Desszertbor | 100 ml | 140 | 0.1 g | 12 g | 0 g |
| Félédes bor | 100 ml | 110 | 0.2 g | 6.5 g | 0 g |
| Közönséges vörösbor (13% alkohol) | 100 ml | 88 | 0.3 g | 2.5 g | 0 g |
| Cabernet Sauvignon | 100 ml | 86 | 0.3 g | 2.4 g | 0 g |
Bor – tudnivalók
A bor fermentált szőlőlé, amely az emberiség egyik legősibb italának számít. Az erjedési folyamatban a szőlő cukra alkohollá alakul, míg pollifenolok és szacharidok számos biológiailag aktív vegyületet hoznak létre. A vörös-, fehér- és rozé borokat a szőlő fajtája és a borítás ideje különbözteti meg.
A bor kalóriatartalma elsősorban az alkoholtartalmától függ – az etanol 7 kcal/g értékű. Egy átlagos pohár (100 ml) száraz bor 80-90 kcal-t tartalmaz, míg az édes változatok 110-140 kcal közöttiek. Lényeges, hogy a bor minimális mennyiségben tartalmaz fehérjét és gyakorlatilag nincs benne zsír. Az antioxidánsok – különösen a vörösborban – potenciális egészségügyi előnyöket kínálnak.
Az egészséges felnőtt napi fogyasztási javasolt mennyisége 1 pohár (100-125 ml) női és max. 2 pohár férfi részére. A bort étel mellett fogyasztva lassabb az alkoholfelszívódás. Terhes nőknek és egyes betegségekben szenvedőknek kerülniük kell az alkoholt. A magas vérnyomás, diabétesz vagy máj problémáknál előbb konzultáljon orvossal.
Száraz borokat a napi étkezések mellé ajánlják, míg a desszertborokat – magasabb cukortartalma miatt – moderáció mellett fogyasszák. Az alkoholfogyasztás és egészség közötti összefüggésről a kutatások vegyes eredményeket mutatnak: mérsékelt fogyasztás bizonyos kardiális előnyöket kínálhat, de a túlfogyasztás komoly kockázatokkal jár.
A bor tárolása helyiség-hőmérsékleten vagy hűvösebb helyen történik, a fény és nagy hőingadozások elkerülésével. Egy megnyitott borosüveget 3-5 nap alatt érdemes felfogyasztani, hogy megőrizze aromáit és ízét.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi kalória van egy pohár borban?
Egy 100 ml-es pohár száraz fehér- vagy vörösbor körülbelül 80-90 kalóriát tartalmaz. Az édes borokban 110-140 kcal lehet. A mennyiség az alkoholtartalomtól és a maradék cukortól függ.
Van-e fehérje a borban?
Igen, de nagyon kevés – egy pohár bor csak 0,1-0,3 g fehérjét tartalmaz. A bor nem értelmezhető fehérjeforrásnak.
A vörösbor vagy a fehérbor egészségesebb?
A vörösbor több antioxidánst (rezveratrol, polifenolok) tartalmaz, mint a fehérbor, de kalóriaértékük gyakorlatilag azonos. A mérsékelt mennyiség fogyasztása mindkettőnél fontosabb, mint a típus választása.
Napi hány pohár bor megengedett?
Az egészségügyi ajánlások szerint nőknek maximum 1, férfiaknak maximum 2 pohár (összesen 100-250 ml) alkalmanként, valamint hetente 3-4 nap szünetre van szükség az alkoholfogyasztás során.
Milyen ételekkel célszerű a bort fogyasztani?
A vörösbort vörös húsokkal, sötét szószokkal és füstölt ételekkel párosítják. A fehérbort halhoz, baromfihoz, könnyebb szószokhoz és sajtokhoz ajánlják. Az étkezés során fogyasztott bor lassabbá teszi az alkoholfelszívódást.
ℹ️ Ez egy általános borkalkulátor a leggyakoribb típusokkal. Az adatok változhatnak a szőlőfajta, az alkoholtartalom és az erjedési fokok alapján. Konkrét márka vagy régió borához pontosabb adatokat kereshet. · Az adatok tájékoztató jellegűek.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)