Burgonya
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 77 kcal |
| Fehérje | 2.1 g |
| Szénhidrát | 17.6 g |
| Zsír | 0.1 g |
Burgonya – tudnivalók
A burgonya a világ egyik legfontosabb élelmiszerét, egy kukorica és búza után a harmadik legelterjedtebb szénhidrátforrás. Dél-Amerikából származik, ahol az inkák már több ezer évvel ezelőtt termesztették. Ma minden kontinensen megtalálható, és a magyar konyha alapvető összetevője.
A burgonya rendkívül alacsony kalóriatartalmú – 100 gramm főtt burgonya mindössze 77 kalóriát tartalmaz. Gazdag B-vitaminokban, káliumban és C-vitaminban, valamint rostban, különösen a héjában. Jó szénhidrátforrás, de gyakorlatilag zsírmentes, így ideális az egészséges súlykezeléshez.
A burgonya kiválóan alkalmas heti 3-4 alkalommal, a táplálkozás alapja lehet. Javasolt főzött vagy sült formában fogyasztani, a héjban pedig extra tápanyagok találhatók. Kerüljük a túlzott sóhasználatot és a magas hőmérsékleten sütést, amely az akrillamid-képződést fokozza.
Gyakran ismételt kérdések
Hány kalória van 100 gramm burgonyában?
A főzött, sózott burgonya 77 kalóriát tartalmaz 100 grammban. Ennek az értéknek a 90%-a szénhidrátból származik.
Sokkal több kalóriás a burgonya, mint gondoltam – így is lehet diétázni?
Igen, a burgonya valójában alacsony kalóriatartalmú szilárd étel. Főtt formájában nagyon kevés zsirt tartalmaz, és magas satiétási értékkel bír, ezért kitöltő étel. A probléma általában a készítési módban rejlik (szalonna, majonéz, sok olaj).
Milyen vitaminok és ásványi anyagok vannak a burgonyában?
A burgonya gazdag B6-vitaminban, káliumban, manganban és C-vitaminban. A héjjal együtt fogyasztva még több rost és tápanyag jut a szervezetbe.
Napi hányszor lehet burgonyát enni?
Heti 3-4 nap, naponta egy adag (150-200 g) jó választás a kiegyensúlyozott táplálkozásban. Változatos elkészítési módok ajánlottak: főzés, sütés, grillezés.
A sült burgonya kevésbé egészséges, mint a főtt?
A maga a burgonya ugyanolyan tápértékű marad, de magas hőmérsékleten süléskor akrillamid képződhet, amely potenciálisan káros vegyület. Alacsonyabb hőmérsékleten sütés ajánlott, vagy főzés választása jobb választás.
ℹ️ Az adatok főzött, sózott burgonyára vonatkoznak. A nyers és különféle elkészítési módok (sült, hasábburgonya) más értékeket adhatnak. · Az adatok tájékoztató jellegűek.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)