Dijoni mustar
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 66 kcal |
| Fehérje | 3.6 g |
| Szénhidrát | 4.7 g |
| Zsír | 3.6 g |
Dijoni mustar – tudnivalók
A dijoni mustár Franciaország Dijon városából származó hagyományos fűszerpaszta, amely mustármag, fehérborecet és különféle fűszerek keveréséből készül. Ez az egyik legismertebb és legpreferáltabb mustárfajta a világon, amely enyhébb és kifinomultabb ízvilágú, mint az angol vagy a német mustárok. A terméket az 1850-es évek óta gyártják a dijoni régióban, és UNESCO által elismert hagyományos terméket jelent.
A dijoni mustár alacsony kalóriatartalmú (100 g-ban mindössze 66 kcal), és alig tartalmaz zsírt. Főként szénhidrátokat és némi fehérjét tartalmaz, valamint értékes mustármagot, amely természetes antioxidánsokkal és izotiocianátokkal bír. Étvágy- és emésztésösztönző tulajdonságairól ismert, emellett kiváló mikroorganizmusok elleni hatása van.
A dijoni mustár ideális alacsony kalóriás würstliveknél, saláta önteteknél és marinádoknál. Magas sómszmé miatt szíve-érrendszeri problémák esetén mérsékelt fogyasztás javasolt. Napi egy-két teáskanálnyi adag biztonságos, és ajánlott a frissen nyitott üveget hűtőben tárolni. Vegán és gluténmentes verzióban is elérhető.
Gyakran ismételt kérdések
Hány kalória van egy teáskanálban dijoni mustárban?
Egy teáskanál (kb. 5 g) dijoni mustár körülbelül 3-4 kalóriát tartalmaz, így rendkívül alacsony kalóriás fűszer.
Tartalmaz-e szénhidrátokat a dijoni mustár?
Igen, 100 g-ban körülbelül 4,7 g szénhidrátot tartalmaz, amely főként a mustármag és az adalékanyagok forrásából ered.
A dijoni mustár jó választás alacsony szódium diétához?
Nem ajánlott szigorú sócsökkentő diétában, mivel magas a sótartalma (100 g-ban 3,5-4 g nátrium). Alacsony sómszmé variánsok is elérhetők.
Milyen ételekhez passzol legjobban a dijoni mustár?
Kitűnően illik sertéshez, baromfihoz, halhoz, sült szendvicsekhez, saláta önteteikhez és marinádokhoz. Az enyhébb ízprofil széles felhasználási lehetőséget kínál.
Van-e egészségügyi előnye a dijoni mustárnak?
A mustármag antioxidánsokat és izotiocianátokat tartalmaz, melyek gyulladáscsökkentő és rákmegelőző hatásúnak tartanak. Az emésztés támogatása és étvágy stimulálása is dokumentált előnye.
ℹ️ Az értékek szokásos kereskedelmi dijoni mustár alapján kerültek meghatározásra. Az egyes márkák (Grey Poupon, Amora, Gulden's) közötti mikro-eltérések előfordulhatnak, de az átlagos tápértékek hasonlóak maradnak. · Az adatok tájékoztató jellegűek.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)