Dzsem
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Étel | Mennyiség | Kcal | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| Dzsem (szilva) | 100 g | 278 | 0.3 g | 69 g | 0.1 g |
| Dzsem (eper) | 100 g | 272 | 0.4 g | 67.5 g | 0.2 g |
| Dzsem (meggy) | 100 g | 275 | 0.5 g | 68 g | 0.1 g |
| Dzsem (birsalma) | 100 g | 284 | 0.3 g | 70.5 g | 0.2 g |
| Dzsem (málna) | 100 g | 270 | 0.6 g | 66.8 g | 0.2 g |
| Dzsem (sárgabarack) | 100 g | 280 | 0.4 g | 69.5 g | 0.1 g |
| Dzsem (ribizli) | 100 g | 268 | 0.5 g | 66 g | 0.3 g |
| Dzsem (fekete ribizli) | 100 g | 275 | 0.8 g | 67.5 g | 0.2 g |
Dzsem – tudnivalók
A dzsem egy olyan tartósított gyümölcskonzerv, amely cukor és gyümölcs főzésével készül. Különféle gyümölcsökből állítható elő (eper, szilva, birsalma, málna), és hagyományosan reggeli kenyérre kenik. Európában és világszerte kedvelt ízesítő, amely több száz éve része az ételkészítésnek.
A dzsem nagyon magas szénhidrát- és kalóriatartalmú (átlagosan 270-284 kcal/100 g), mivel szinte teljes egészében cukorból és gyümölcsből áll. Gyakorlatilag nem tartalmaz fehérjét vagy jelentős zsírt. A cukortartalom miatt a dzsem gyorsan felszívódó szénhidrátforrás, amely vércukorszintet gyorsan megemelhet.
A dzsem fogyasztása portió-kontroll mellett ajánlott – egy teáskanál (kb. 15 g) ésszerű adagnak számít reggelihez. Diabetikus vagy súlycsökkentésben résztvevő személyeknek kevésbé ajánlott, illetve cukormentes verzió választható. Gyermekek számára moderált mennyiségben fogyasztható, a fogászati egészség miatt azonban javasolt fogyasztás után szájöblítés.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi kalória van egy evőkanálban dzsemben?
Egy evőkanálban (kb. 20 g) dzsem körülbelül 55-56 kalória van, függően a gyümölcs fajtájától.
Van-e fehérje a dzsemben?
Igen, de nagyon kevés – mindössze 0,3-0,8 g/100 g között. A dzsem nem fehérjeforrás.
Milyen a dzsem cukortartalma?
A dzsem szénhidrátja igen magas: 66-70,5 g/100 g, ebből szinte teljes egészében cukor. Gyorsan felszívódó szénhidrát, ezért cukorbetegeknek nem ajánlott.
Melyik dzsem a legegészségesebb?
A málna és fekete ribizli dzsem némileg több antioxidánst és vitaminokat tartalmaz. Az alacsony vagy cukormentes verziók a diétázók számára jobb választás.
Meddig eltartható a dzsem?
Nyitott dzsem hűtőben 2-4 hét alatt fogyasztható. Zárva, szobahőmérsékleten akár 1-2 év alatt is eltartható, különösen a nagy cukortartalom miatt.
ℹ️ A fenti értékek tipikus, cukorral édesített dzsemre vonatkoznak. Cukormentes vagy mézzel édesített verziók eltérő tápértékeket mutathatnak. A márkaspecifikus termékek (Pick, Lekvár stb.) adatai eltérhetnek. · Az adatok tájékoztató jellegűek.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)