Az édesburgonya egyre népszerűbbé
válik az egészséges táplálkozásban, és nem véletlenül. Nemcsak finom és
sokoldalúan felhasználható, de még egészséges is! Egyre több ember fordul az
édesburgonyához, hogy az egészségesebb alternatívát válassza a hagyományos
burgonyával szemben. De vajon mennyire egészséges valójában az édesburgonya?
És milyen hatással van a kalória bevitelünkre? Az édesburgonya, vagy más
néven batáta, egy gyökérzöldség, amely tele van tápanyagokkal és
antioxidánsokkal. Gazdag rostokban, C-vitaminban, A-vitaminban és káliumban
is. Emellett alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a hagyományos burgonyának,
így kevésbé növeli meg a vércukorszintet, és hosszabb ideig tartó telítettség
érzetet biztosít. A kalória szempontjából az édesburgonya semmivel sem
kevesebb, mint a hagyományos burgonya. Egy közepes méretű édesburgonya
körülbelül 2-300 kalóriát tartalmaz, attól függően hogy hogyan készítjük el.
Például sült édesburgonya esetén több olajat használunk, ami növelheti a
kalória bevitelt. Fontos azonban megjegyezni, hogy bár az édesburgonya
tápanyagtartalma magasabb lehet mint a hagyományos burgonyáé, de ez még nem
jelenti azt, hogy bármennyit ehetsz belőle anélkül, hogy figyelembe vennéd a
kalória bevitelt. Mint bármely más étellel kapcsolatban, itt is a
mértékletesség a kulcsfontosságú. Ha diétázol vagy figyelsz az alakodra,
akkor érdemes odafigyelni arra is, hogy milyen módon készíted el az
édesburgonyát. Például főtt formában kevesebb kalóriát tartalmaz, mint
például sült vagy pürésített formában. Emellett figyelj arra is milyen
feltétekkel fogyasztod: egy szaftos steakkel vagy zsíros mártogatóssal
kombinálva gyorsan magas kalória bevitelt eredményezhet. Az édesburgonya
tehát remek választás lehet az egészséges táplálkozás részeként. Gazdag
tápanyagokban és alacsonyabb glikémiás indexszel rendelkezik mint a
hagyományos burgonya. Azonban fontos tudni azt is, hogy nem csupán a
tápanyagok mennyisége számít: a kalória bevitellel történő mértékletes
bánásmód ugyanolyan fontos tényező ahhoz hogy eg
