Az édesítőszer kalória témája talán
nem az első dolog, ami az emberek eszébe jut, amikor a fogyásról vagy az
egészséges táplálkozásról beszélünk. Azonban fontos tudni, hogy az
édesítőszereknek is van kalóriatartalma, és ezek befolyásolhatják a testsúlyt
és az egészséget is. Az édesítőszerek olyan vegyületek, melyek édes ízt adnak
az ételeknek vagy italoknak anélkül, hogy szénhidrátokat tartalmaznának. Ez
azt jelenti, hogy ezek a vegyületek általában nem növelik meg a
vércukorszintet, és így ideálisak lehetnek cukorbetegek vagy fogyni vágyók
számára is. Az egyik legelterjedtebb édesítőszer a cukorhelyettesítők között
az aszpartám, melyhez nincsenek kalóriák társulva. Ezért sokan használják
diétás italokban vagy más ételekben, hogy csökkentsék a bevitt
kalóriamennyiséget. Azonban fontos figyelembe venni, hogy az aszpartámot
bizonyos kutatások összefüggésbe hozták a daganatos betegségekkel is. Egy
másik gyakran használt édesítőszer a szacharin, mely szintén alacsony
kalóriatartalommal rendelkezik. Bár ezt az édesítőszert már több mint 100 éve
használják, még mindig megoszlanak róla a vélemények. Néhány kutatás szerint
hosszú távú fogyasztása káros hatással lehet az egészségre. A stevia egy
természetes eredetű édesítőszer, melyet növényi forrásból nyernek ki. Ezért
sokan úgy gondolják, hogy ez az egyik legbiztonságosabb választás a cukor
helyett. A stevia alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, így ideális
választás lehet cukorbetegek és diétázók számára. Érdemes azonban tudni, hogy
bár az édesítőszerek alacsony vagy nulla kalóriát tartalmaznak, mégis fennáll
annak a veszélye, hogy túlzott mennyiségben fogyasztva negatív hatással
lehetnek az egészségre. Például egyes kutatások kimutatták, hogy az
édesítőszerek hozzájárulhatnak a túlsúly kialakulásához vagy akár az
inzulinrezisztencia kialakulásához is. Egy másik fontos tényező az is, hogy
az édes ízekre való megszokottság miatt az édesítőszereket fogyasztó emberek
gyakran többet esznek
