Fahej
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 247 kcal |
| Fehérje | 3.9 g |
| Szénhidrát | 80.6 g |
| Zsír | 1.2 g |
Fahej – tudnivalók
A fahéj egy olyan fűszer, amelyet a fahéjfa kérgéből nyernek. Eredetileg Srí Lankáról és Indonéziából származik, de ma a trópusi régiók számos országában termesztik. A világon két fő típusa ismert: a Ceylon fahéj (igazi fahéj) és a Cassia fahéj, amely erősebb aromájú és jobban elterjedt.
A fahéj rendkívül alacsony kalóriatartalommal rendelkezik – 100 grammban 247 kalória van, de a gyakorlatban csak néhány grammot fogyasztunk egy-egy alkalommal. Gazdag rostban, szénhidrátban és ösztönzi az emésztést. Magas az antioxidáns tartalma, különösen a polifenoloké, amely egészségvédő hatásokkal bír.
A fahéj 1-2 teáskanálnya (5-10 g) naponta ajánlott mennyiség. Hozzáadható teákhoz, kávéhoz, sütéshez, savanyúságokhoz és édességekhez. A fahéj segíthet a vércukorszint stabilizálásában és az emésztésben. Azonban rendszeres magas dózisban való fogyasztása nem javasolt a máj-egészség érdekében.
A fahéj egy olyan fűszer, amelyet a fahéjfa kérgéből nyernek. Eredetileg Srí Lankáról és Indonéziából származik, de ma a trópusi régiók számos országában termesztik. A világon két fő típusa ismert: a Ceylon fahéj (igazi fahéj) és a Cassia fahéj, amely erősebb aromájú és jobban elterjedt.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi fahéjt szabad naponta fogyasztani?
Az ajánlott napi mennyiség 1-2 teáskanál (5-10 g). A túlzott fogyasztás, különösen a Cassia fahéjé, magas kumarin-tartalma miatt nem javasolt.
Van-e kalóriája a fahéjnak?
100 gramm fahéj 247 kalóriát tartalmaz, de mivel csak kis mennyiségben fogyasztjuk (1-2 teáskanál ≈ 5-10 g), így egy adag összesen 12-25 kalória között van.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a fahéjnak?
A fahéj segíthet a vércukorszint szabályozásában, javíthatja az emésztést, fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatása van, valamint magas antioxidáns-tartalma miatt támogatja az immunrendszert.
Mi a különbség Ceylon és Cassia fahéj között?
A Ceylon fahéj finomabb ízű, alacsonyabb kumarin-tartalommal rendelkezik, és egészségesebb választás. A Cassia fahéj erősebb aromájú, olcsóbb, és magasabb kumarin-szinttel bír, így nagyobb mennyiségben való fogyasztása nem javasolt.
Csökkenti-e a fahéj az inzulinszintet?
Kutatások szerint a fahéj segíthet a vércukorszint csökkentésében és az inzulinérzékenység javításában, különösen 2-es típusú cukorbajban szenvedőknél, de nem helyettesíti az orvosi kezelést.
ℹ️ A fahéj nagyon alacsony mennyiségben kerül felhasználásra az étkezésben (1-2 teáskanál), ezért a tényleges kalória- és tápanyagtartalom körülbelül 10-20%-a az 100 grammra vonatkoztatott értéknek. Az adatok az őrölt fahéjra vonatkoznak. · Az adatok tájékoztató jellegűek.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)