Falafel Kalória

  A falafel egy közkedvelt közel-keleti
étel, melyet főként a vegán és vegetáriánus étrendet követők kedvelnek. Ez a
finom falatokra formázott fűszeres csicseriborsóból készült egytálétel
nemcsak ízletes, de tápláló is. Azonban sokan felteszik maguknak a kérdést,
hogy vajon mennyi kalóriát tartalmaz a falafel, és megfelel-e az egészséges
étrendbe illesztve. A falafel alapvetően egy egészséges ételnek tekinthető,
hiszen a fő összetevője a csicseriborsó, mely gazdag rostokban, fehérjékben
és ásványi anyagokban. Azonban a kalória- és zsírtartalma attól függ, hogy
hogyan készítik el és mivel tálalják. Egy átlagos méretű falafel golyó (kb.
28g) átlagosan 57 kalóriát és 3 gramm zsírt tartalmaz. Ezenkívül 2 gramm fehérjét,
5 gramm szénhidrátot és 1 gramm rostot is tartalmaz. Tehát ha csak a falafelt
nézzük, akkor bizonyos mértékig egészséges választás lehet az étrendben.
Azonban fontos figyelembe venni azt is, hogy milyen feltétekkel fogyasztjuk a
falafelt. Ha például pitába töltve vagy hummuszal tálaljuk, akkor az
hozzáadott kalóriákkal is járhat. A pitában található szénhidrátok és zsírok
növelhetik az étel kalória- és zsírtartalmát. Ugyanez igaz lehet a hummuszra
is, mely bár egészséges alapanyagokból készül, de magas zsírtartalmú lehet.
Ha szeretnénk csökkenteni a falafel kalória- és zsírtartalmát, akkor érdemes
otthon elkészíteni saját változatunkat. Így tudjuk kontrollálni az
összetevőket és csökkenteni az olajban való sütés mennyiségét. Egy másik
alternatíva lehet a sütés helyett grillezés vagy sütőben való megsütés is.
Fontos figyelembe venni azt is, hogy egy adag falafel általában több golyóból
áll, így ha egy teljes adagot elfogyasztunk például rizs vagy saláta mellett,
akkor ez tovább növelheti az étel kalória- és zsírtartalmát. Összességében
tehát elmondható, hogy a falafel egy egészséges választás lehet az étrendben,
ha mértékkel fogyasztjuk és figyelünk arra, hogy mivel és hogyan tálaljuk.
Fontos azonban azt is észben tart