Fehér liszt
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 364 kcal |
| Fehérje | 10.3 g |
| Szénhidrát | 76.3 g |
| Zsír | 0.4 g |
Fehér liszt – tudnivalók
A fehér liszt a búzaszem belső fehér részéből, az endospermiumból készül. Az egyik legelterjedtebb és legtöbben használt liszttípus világszerte, amely péksüteményekben, tésztákban és számos főtt ételben szerepel. Finom szemcsézetű, könnyű és sokoldalúan alkalmazható.
100 g fehér liszt körülbelül 364 kcal-t tartalmaz, amely szinte teljes egészében szénhidrátokból származik (76 g). A fehérjetartalom közepes (10 g/100 g), a zsír pedig minimális (0,4 g). Kiváló energia forrás, de mivel a csíra és a héj eltávolításra kerül, kevesebb vitamin és ásványi anyag jut el az étkezésbe, mint a teljes kiőrlésű vagy barna lisztben.
A fehér liszt ideális pékségben, kenyérsütésben és süteménykészítésben. Viszonylag alacsony telítetlen zsírtartalmának és magas szénhidrát-indexének miatt célszerű egészségesen keverni teljes kiőrlésű liszttel, vagy glutén-mentes alternatívákat választani. Szénhidrát-érzékeny vagy cukorbeteg személyeknek alacsony glikémiás terhelésű liszteket ajánlottunk.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyire kalóriadús a fehér liszt?
100 g fehér liszt 364 kcal-t tartalmaz, amely szinte teljes egészében szénhidrátokból (76 g) származik. Ez átlagos mennyiségnek számít a lisztek között, de a feldolgozottság miatt kevesebb tápanyagot kínál, mint a teljes kiőrlésű verziók.
Milyen az aránya a fehérjének és szénhidrátnak?
100 g-ban 10,3 g fehérje és 76,3 g szénhidrát található. A fehérjetartalom megfelelő, de a szénhidrátok dominálnak, amit gyors felszívódású, alacsony rosttartalmú szénhidrátok jellemeznek.
Egészséges a fehér liszt?
A fehér liszt energiaeforrás, de csökkentett mennyiségű vitamin, ásványi anyag és rostot tartalmaz a teljes kiőrlésű verzióhoz képest. Ideális étrend esetén kombinálható magasabb rosttartalmú lisztekkel, illetve egyensúlyi részben fogyasztható.
Mennyi fehér lisztet lehet naponta enni?
Egy átlagos felnőtt napi 50-100 g lisztet fogyaszthat, ami 180-365 kcal között van. Ez azonban egyéni tényezőktől (aktivitás, egészségi állapot) és egyéb élelmiszerek szénhidrát-tartalmától függ.
Hogyan válik jobbá a fehér liszt tápanyagtartalma?
Kombinálható 50-50%-ban teljes kiőrlésű vagy rozs liszttel, vagy barna rizsliszttel. Ezáltal nő a rostanyag, vitamin- és ásványi anyagtartalom, valamint csökken a glikémiás terhelés.
ℹ️ A fehér liszt értékei szabványosított búzalisztre vonatkoznak, mely az NCCDB és élelmiszer-komponens adatbázisok alapján kerültek felvezetésre. · Az adatok tájékoztató jellegűek.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)