Fehér rizs
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 130 kcal |
| Fehérje | 2.7 g |
| Szénhidrát | 28 g |
| Zsír | 0.3 g |
Fehér rizs – tudnivalók
A fehér rizs az egyik leggyakrabban fogyasztott szénhidrátforrás világszerte. Részben vagy teljesen meghántott gabonaszemből készül, melynek külső rétegeit (korpa és csíra) eltávolítják. Ázsia több országában alapvető táplálék, de Európában is rendszeres étrendi összetevő.
A főzött fehér rizs viszonylag alacsony kalóriatartalmú (100 g-onként ~130 kcal), magas glikémiás indexű szénhidrátban gazdag. Fehérjetartalma szerény (2,7%), így nem számít teljes értékű fehérjeforrásnak. Szinte zsírmente és rostszegény, ezért hosszú ideig nem biztosít jóllakottságérzetet.
A fehér rizs ideális választás könnyű, gyors felszívódású ételek összeállításához. Mivel magas a glikémiás indexe, cukorbetegek számára kevésbé ajánlott nagy mennyiségben. Egészséges étrendben javasolt a teljes kiőrlésű verzió preferálása, vagy fehér rizs csökkentett adagokkal kombinálva fehérjedús és rostban gazdag összetevőkkel.
Gyakran ismételt kérdések
Hány kalória van egy adag fehér rizs (150 g) főzött állapotban?
Egy átlagos adag (150 g) fehér rizs körülbelül 195 kalóriát tartalmaz.
Miért jó a fehér rizs a sportolók számára?
Magas glikémiás indexe miatt gyorsan felszívódó szénhidrátkészleteket biztosít, ideális edzés utáni regenerációhoz, de kevés fehérjét tartalmaz.
Különbség van a fehér és a barna rizs között?
A barna rizs több rostot, vitaminokat és ásványanyagokat tartalmaz, alacsonyabb a glikémiás indexe, de kevésbé ízletes és lassabban főzödik.
Javasolt-e a fehér rizs diabéteszben?
Nem ajánlott nagy mennyiségben, mert magas glikémiás indexe gyors vércukoremelkedést okoz. Részadag vagy teljes kiőrlésű rizs előnyösebb.
Mennyi rizst kell főzni 100 g főzött mennyiséghez?
Kb. 30-35 g száraz rizs szükséges 100 g főzött rizzá, a water absorption miatt (főzés közben 3x nő a mennyisége).
ℹ️ Az értékek főzött fehér rizzre vonatkoznak. A száraz rizs calóriatartalma jelentősen magasabb (~360 kcal/100g). · Az adatok tájékoztató jellegűek.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)