Gesztenye
Kalória és tápértékek – AI alapú adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 196 kcal |
| Fehérje | 2.4 g |
| Szénhidrát | 42.3 g |
| Zsír | 1.3 g |
Gesztenye – tudnivalók
A gesztenye egy ősgyümölcs, amelyet az emberek több ezer éve fogyasztanak Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában. A közönséges gesztenye (Castanea sativa) a leginkább termesztett faj, amely gazdag táplálóanyagokban és egyedi ízprofillal rendelkezik, mely a többi dióféléétől eltérően sokkal kevesebb zsírt tartalmaz.
A gesztenye 196 kalóriát és 42 gramm szénhidrátot tartalmaz 100 grammonként, amit elsősorban крахмál tesz ki. Fehérjetartalma alacsony (2,4 g), és mindössze 1,3 gramm zsírt tartalmaznak, ezáltal jóval könnyebb és egészségesebb választás, mint más diófélék. Gazdag B-vitaminokban, káliumban és mangánban, valamint antioxidánsokban is.
A gesztenye ideális választás azok számára, akik korlátoznák a zsírfelvételt, vagy allergiamentes dióféléket keresnek. Főzött, sütött vagy nyersen fogyasztható. Köztudottan előfordul a hagyományos őszi és téli ételekben. Cukorbetegeknél mérsékelten ajánlott a magasabb szénhidráttartalom miatt, de rostok révén nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi kalóriát tartalmaz 100 gramm friss gesztenye?
100 gramm friss, nyers gesztenye közel 196 kalóriát tartalmaz, amely viszonylag alacsony a diófélék között.
Miért olyan alacsony a zsírtartalma a gesztenyének a többi dióféléhez képest?
A gesztenye más diófélékétől eltérően fő tápanyaga a keményítő (szénhidrát), nem a zsír. Ez genetikai sajátosság, amely egészségbeli előnyt jelent.
Alkalmas-e a gesztenye cukorbetegeknél?
Mérsékelten igen, mivel bár szénhidrátban gazdag, a rost és alacsony glükémiai terhelés miatt nem okoz drasztikus vércukorszint-emelkedést. Azonban a mennyiséget érdemes kontrollálni.
Hány gramm fehérjét tartalmaz egy adag gesztenye?
100 gramm gesztenye mindössze 2,4 gramm fehérjét tartalmaz, ezért nem számít jelentős fehérjeforrásnak.
Hogyan lehet a legtöbb tápanyagot megőrizni a gesztenye elkészítésekor?
A sütés és párolt elkészítés megőrzi a legtöbb tápanyagot. A forráló vízben való főzés során az oldható vitaminok részben elveszhetnek, de a keményítő és ásványi anyagok megmaradnak.
ℹ️ Az értékek friss, nyers gesztenyére vonatkoznak. A sütemények vagy kandírozott gesztenye (marron glacé) szignifikánsan magasabb cukortartalommal rendelkezhetnek. · Az adatok tájékoztató jellegűek.