A humusz egy olyan közkedvelt étel,
amely a Közel-Keletről származik, és az utóbbi években világszerte nagy
népszerűségnek örvend. A humusz elkészítése egyszerű, alapvetően csak néhány
hozzávalót igényel, mint például csicseriborsót, tahinit (szezámmagkrém),
citromlevet, fokhagymát és olívaolajat. Az elkészített krémes masszát
általában zöldségekkel vagy pita kenyérrel fogyasztjuk. Az egyik
leggyakrabban feltett kérdés a humusszal kapcsolatban, hogy mennyi kalóriát
tartalmaz ez az ínycsiklandó étel. Nos, a humusz kalória tartalma függ attól,
hogy milyen összetevőkből készült, és milyen mennyiségben fogyasztjuk.
Általában egy adag humusz (kb. 2 evőkanál) 50-70 kalóriát tartalmaz, ami nem
mondható magasnak. Tehát ha valaki diétázik vagy figyel a kalóriabevitelre,
akkor a humuszt bátran beillesztheti az étrendjébe. A humusz tápértékei is
fontosak lehetnek azok számára, akik egészséges életmódra törekszenek. A
csicseriborsó gazdag fehérjében és rostban, valamint számos fontos vitaminban
és ásványi anyagban is gazdag. A tahini is jó forrása a telítetlen
zsírsavaknak és B-vitaminoknak. Az olívaolaj pedig egészséges zsírokat
tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Fontos
azonban megjegyezni, hogy bár a humusz egészséges összetevőket tartalmaz,
mértékletesen kell fogyasztani. A bolti változatok gyakran tartalmazhatnak
hozzáadott olajat vagy sót, amelyek növelhetik a kalóriatartalmat vagy a
nátriumbevitelt. Ha otthon készítjük el a humuszt, könnyebben kontrollálni
tudjuk az összetevőket és csökkenthetjük az esetleges felesleges kalóriákat.
Végül fontos megemlíteni azt is, hogy a humusz remek alternatívája lehet az
egészségtelen nassolnivalóknak. Egy tálka humusz zöldségszeletekkel vagy
teljes kiőrlésű pita kenyérrel egy finom és tápláló snack lehet ebéd vagy
vacsora között. Összességében elmondható, hogy a humusz egy remek választás
lehet az egészséges táplálkozás részeként. Alacsony kalória- és magas
tápérték
