Mák
Kalória és tápértékek – kategória összefoglaló
A mák egy apró, fekete magvakból álló fűszernövény, amely gazdag ásványi anyagokban és antioxidánsokban. Számos konyha kedvelt összetevője, édességektől a sós ételekig. Magas energiatartalma és tápértéke miatt kiváló hozzáadás a napi étrendhez.
ℹ️ Értékek 100 g-ra vetítve
| Étel | Kcal | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|
| Mákmagok (nyers) | 525 | 20.8 g | 8 g | 41.4 g |
| Mákos bejgli | 285 | 8.5 g | 38 g | 12 g |
| Mákos kifli | 310 | 9 g | 42 g | 10.5 g |
| Mákos torta | 320 | 7.5 g | 45 g | 12 g |
| Mákos tészta (főtt) | 185 | 7 g | 32 g | 4.5 g |
| Mákos krémes | 295 | 6 g | 40 g | 12.5 g |
| Mákos somlói galuska | 245 | 6.5 g | 35 g | 8 g |
| Mákos táska (magyar sütemény) | 340 | 8 g | 44 g | 14 g |
| Mákos flódni | 260 | 6.5 g | 38 g | 8.5 g |
| Mákos zsemle | 220 | 8 g | 38 g | 3.5 g |
| Mákos lekváros lepény | 275 | 7 g | 42 g | 8 g |
Mák – tudnivalók
A mák egy klasszikus magyar fűszernövény, amelyet évszázadok óta használnak a konyháról. Apró, fekete magvakból áll, és gazdag ízvilágával jellegzetes aromát kölcsönöz az ételeknek. A mákot édes és sós ételek egyaránt gazdagabbá teszik, különösen a magyar sütemények kedvelt alapanyaga.
A mákmagok 100 grammban körülbelül 525 kalóriát tartalmaznak, így viszonylag energiadús élelmiszer. Magas fehérjetartalommal (kb. 20,8 g/100g) rendelkeznek, amely segít az izomépítésben és fenntartásban. Fontos ásványi anyagokat, mint a magnéziumot, mangánt és rézt is tartalmaz, amelyek kulcsfontosságúak az egészséges anyagcsere-működéshez.
A mákot moderációban érdemes fogyasztani a magas kalóriatartalom miatt. Kiválóan passzol édességekhez, kenyérkészítéshez, és különféle ételek gazdagítására. A mákos magyar sütemények tradicionális csemegék, amelyeket ünnepeken és hétköznapi napokon egyaránt kedvelik. A friss mákmagokat száraz, hűvös helyen tároljuk a legjobb frissességükért.
Gyakran ismételt kérdések
Milyen tápanyagok vannak a mákban?
A mák gazdag fehérjében, magas zsírban (megfelelő zsírsavakkal), ásványi anyagokban (magnézium, mangán, réz, foszfor) és antioxidánsokban. Alacsony szénhidráttartalma miatt jó választás a kontrollált szénhidrátbevitelhez.
Hány kalória van a mákmagokban?
100 gramm nyers mákmagban körülbelül 525 kalória van, így viszonylag energiadús élelmiszer. Ezért érdemes mérsékelten fogyasztani, különösen ha kalóriát számolunk.
Miért olyan népszerű a mák a magyar konyhában?
A mák hosszú történelmét tekintve tömegesen termesztették Közép-Európában, így mélyen beépült a magyar kulináris hagyományba. Egyedi ízén túl gazdag tápanyagtartalma és sokoldalúsága teszik vonzóvá az ételkészítésben.
Friss vagy szárított mákot használjunk?
Az aprítás előtt friss mákot szokás darálni a kenyérhez és süteményekhez. A hosszú tárolás során csökkenhet az aroma-intenzitása, ezért száraz, hűvös helyen tároljuk. A kereskedelemben kapható mákosítások gyakran szárított, előkészített termék alapján készülnek.
Van-e allergia kockázat a mák fogyasztásakor?
A mák általában jól tolerálható, de néha előfordulhat keresztallergia csecsemorú és kúszó virágú növények pollénjére érzékeny személyekben. Szervezeti allergia esetén ajánlott orvossal konzultálni. A magas foszfortartalom miatt az esetlegesen vesebetegeknél korlátozottabb a fogyasztás.
Kalóriatartalom kiszámítása azonnal:
Kalória Kalkulátor →Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)