Mustar
Kalória és tápértékek – AI alapú adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 66 kcal |
| Fehérje | 4.7 g |
| Szénhidrát | 6.4 g |
| Zsír | 3.3 g |
Mustar – tudnivalók
A mustár a mustármag őrléséből készült tradicionális fűszer, amely több ezer éve szerepel a konyhákon. Sárga, fehér és barna mustármagból állhat, és különféle ízű változatai léteznek világszerte. Természetes tartalékanyagok, például észter-olajok adják meg jellegzetes, csípős ízét.
A mustár rendkívül alacsony kalóriatartalmú (66 kcal/100 g), így kiváló választás kalóriamegkötés esetén is. Főként szénhidrátból és növényi fehérjéből áll, zsírtartalma alacsony. Jó forrása a káliumnak, magnéziumnak és B-vitaminoknak, ugyanakkor viszonylag sok a nátrium a só miatt.
A mustárt étel ízesítésére és szószként használják, így akár 1-2 teáskanálnyi adag is megfelelő élvezéshez. Támogatja az emésztést, gyulladáscsökkentő hatása van. Gluténmentes változatok is elérhetők; érdemes a cukortartalmot ellenőrizni az édesített verzióknál.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi kalória van egy teáskanálnyi mustárban?
Egy teáskanálnyi (kb. 5 g) mustár körülbelül 3-4 kcal-t tartalmaz, így gyakorlatilag kalóriaigényes ételekhez is biztonságosan adható.
Megvan-e a mustárban a fehérje?
Igen, 100 g mustárban 4,7 g fehérje van, amely a mustármagból származik. Azonban a tipikus adag (1 teáskanál) csak ~0,2 g fehérjét tartalmaz.
Gluténmentes-e a mustár?
A tiszta mustár (mustármag, víz, só, ecet) természetesen gluténmentes. Az összetételét azonban érdemes ellenőrizni, mivel egyes gyártók más összetevőket adhatnak hozzá.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a mustárnak?
A mustár támogatja az emésztést, rendelkezik gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással. A mustármag omega-3 zsírsavakat és szelént tartalmaz, amely jó az immunrendszernek.
Mennyi mustárt fogyaszthatunk naponta?
1-2 teáskanál (5-10 g) naponta teljesen biztonságos. A só miatt azonban nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani, főleg magas vérnyomás esetén.
ℹ️ Az értékek a sárga (közönséges) mustárra vonatkoznak, amely a legáltalánosabb típus. Az édes vagy erős mustárok eltérő összetétellel rendelkezhetnek (pl. magasabb cukortartalom az édes verzióban). · Az adatok tájékoztató jellegűek.