Napraforgo olaj
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 884 kcal |
| Fehérje | 0 g |
| Szénhidrát | 0 g |
| Zsír | 100 g |
Napraforgo olaj – tudnivalók
A napraforgó olaj a napraforgó magvaiból sajtolt növényi olaj, amely világszerte az egyik leggyakrabban használt főzőolaj. Magas omega-6 poliénzsített zsírban gazdag, és kifejezetten jó hőstabilitása miatt népszerű sütéshez, főzéshez és salátakészítéshez egyaránt.
A napraforgó olaj csaknem 100% tiszta zsír, ezért nagyon kalóriasűrű: 100 gramm közel 884 kilokalorit tartalmaz. Jó forrás E-vitaminnak és linolsavnak, azonban magas omega-6 tartalma miatt az omega-3/omega-6 arányra figyelő fogyasztókon érdemes gondolkoznia az egyensúlyú fogyasztáson.
Étkezési céllal naponta 1-2 evőkanál (12-24 g) napraforgó olaj ajánlott. Magas füstpontja (210-230°C) ideális választás a forró sütéshez és rántáshoz. Nyitott tárolás esetén oxitálódhat, ezért hűvös, sötét helyen tároljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Hány kalória van 1 evőkanalban napraforgó olajban?
1 evőkanál (15 g) napraforgó olaj körülbelül 132 kilokalóriát tartalmaz.
Milyen vitaminokat tartalmaz a napraforgó olaj?
Gazdag E-vitaminban (tokoferol), amely erős antioxidáns. Tartalmaz még K-vitamint és béta-karotin előanyagot is.
Alkalmas-e a napraforgó olaj magas hőfokon történő főzéshez?
Igen, 210-230°C körüli füstpontja lehetővé teszi a sütést és a mély rántást, azonban a legstabilabb olajok közé nem tartozik.
Milyen az omega-6 és omega-3 aránya a napraforgó olajban?
A hagyományos napraforgó olaj nagyon magas omega-6 arányú (körülbelül 137:1 omega-6/omega-3), így érdemes más olajokkal egyensúlyozni.
Meddig tárolható a napraforgó olaj?
Hűvös, sötét helyen tárolva 1-2 év, nyitott üveget szobahőmérsékleten 6-8 hónapig lehet használni oxitálódás nélkül.
ℹ️ A napraforgó olaj tiszta zsír, ezért nincs fehérje és szénhidrát tartalma. Az érték 100 gramm olajra vonatkozik, amely egy szokásos háztartási mennyiségnél nagyobb – gyakorlatban 1-2 evőkanálban ajánlott. · Az adatok tájékoztató jellegűek.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)