Padlizsankrem
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 148 kcal |
| Fehérje | 2.5 g |
| Szénhidrát | 8.2 g |
| Zsír | 10.8 g |
Padlizsankrem – tudnivalók
A padlizsánkrém egy mediterrán eredetű, főként a Közel-Kelet és Balkán-régióban népszerű előétel vagy szószként használt készítmény. Sült padlizsánból, olivaolajból, citromlévből és fűszerekből (fokhagyma, kömény) készül, amelyet puha masszává aprítanak. A legismertebb változat az indiai baingan bharta vagy a török melanzani salatası.
A padlizsánkrém 100 grammja körülbelül 148 kalóriát tartalmaz, amely az olivaolaj tartalma miatt egyezik az zsírban gazdag haladatok közé. Szénhidrátban szerény (8,2 g), fehérjetartalma alacsony (2,5 g). Az étel értékes tápanyagot – antioxidánsokat, K-vitamint és rostokat – biztosít, főleg a sült padlizsánból. Az olivaolaj miatt magas a telítetlen zsírtartalom.
A padlizsánkrém ideális az mediterrán diéta részeként, vegetáriánus vagy vegán ételként. Kiváló szösz vagy dip perechez, nyers zöldségekhez vagy meleg kenyérhez. Mérsékelten fogyasszuk az alapvető kalóriaszámításnál, mivel az olivaolaj miatt energiadús. Sültkrumplihoz vagy saláta öntetként is használható, de ekkor a teljes kalóriatartalom növekedhet.
Gyakran ismételt kérdések
Hány kalória van egy adag padlizsánkrémben?
100 gramm padlizsánkrém körülbelül 148 kalóriát tartalmaz. Egy átlagos adag (3-4 evőkanál, ~40 g) így 59-70 kalória.
Egészséges-e a padlizsánkrém?
Igen, a padlizsánkrém egészséges választás. Gazdag antioxidánsokban, rostban és telítetlen zsírban (olivaolajból). Azonban az olivaolaj nagy zsírtatalmú, ezért mérsékelten javasolt.
Mennyit ehetek belőle egy napban?
Napi 2-3 evőkanál (60-90 g) optimális mennyiség, amely 88-135 kalóriát jelent. Ez biztosítja az előnyöket anélkül, hogy túl sok kalória felhalmozódna.
Milyen a padlizsánkrém fehérjetartalma?
A padlizsánkrém fehérjében szegény (100 g-ban 2,5 g). Ezt kiegészíteni szükséges más fehérjeforrásokkal (hús, hal, tojás, hüvelyes). Vegetáriánus étkezéshez csicseriborsó-humuszal kombinálható.
Hogyan kell tárolni a házilag készített padlizsánkrémet?
Hűtőben egy hermetikus edényben 3-5 napig tárolható. Fagyasztható is légmentesen 2-3 hónapig. Felhasználás előtt szobahőmérsékletre engedj.
ℹ️ Az érték a tipikus sült padlizsánkrém összetételén alapul (padlizsán, olivaolaj, fokhagyma, citrom, só). Az egyes receptek szerint (több vagy kevesebb olaj) az érték ±10% eltérésektől nem mentes. Nyers padlizsánkrém számottevően alacsonyabb kalóriatartalmú (~40 kcal/100g). · Az adatok tájékoztató jellegűek.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)