Serteslapocka
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 242 kcal |
| Fehérje | 27.3 g |
| Szénhidrát | 0 g |
| Zsír | 13.9 g |
Serteslapocka – tudnivalók
A sertéslapocka a sertés elülső lábának csont körüli húsából származó, közepes zsírtartalmú szelet. Magyarország és az egész Közép-Európa egyik klasszikus sertéshús-darabja, amely tradicionálisan főzésre, sütésre és füstölésre használják. Erős, karakteres ízvilága miatt kedvelt választás a magyar ízlésű ételekhez.
100 gramm sertéslapocka megközelítőleg 242 kalóriát tartalmaz, amelyből a fehérje adja az energia nagy részét (27,3 g), míg a zsír 13,9 gramm. A szénhidrátot nem tartalmazza. Kiváló B-vitaminforrás, különösen B1, B6 és B12, valamint vastartalmú élelmiszer. A nyers forma csonttal számolva valamivel kevesebb húszt jelent, mint a csontos darabja.
A sertéslapocka ideális hosszú főzésre, pörkölthöz, gulyashoz vagy egyéb magyar ételekhez, ahol az ínre kerül idő alatt puha és ízletessé válik. Diétázók számára a fehérjetartalom előnyös, de a zsír miatt mérsékelt fogyasztás javasolt. Füstölt változata (sonka, szalonna) magasabb sótartalmú, ezért tüdőbetegek és hipertenziósok körültekintően fogyasszanak belőle.
Gyakran ismételt kérdések
Hány kalória van 150 gramm sertéslapockában?
150 gramm nyers sertéslapocka körülbelül 363 kalóriát tartalmaz (242 kcal × 1,5).
Megfelelő-e a sertéslapocka magas fehérjetartalma miatt a edzésutáni étkezéshez?
Igen, a 27,3 g/100g fehérjetartalom kiváló az izomépítéshez. Az edzésutáni étkezésben ajánlott, főleg ha szénhidrátokkal kombinálod (rizs, burgonya).
Mennyire zsíros a sertéslapocka?
A sertéslapocka 13,9 g/100g zsírt tartalmaz, ami közepes zsírtartalmúnak számít a sertéshúsok között. Főzéskor a zsír egy részét kiolvad, ha megfelelően készítik el.
Mi a különbség a sertéslapocka és a comb között?
A lapocka több zsírt tartalmaz és ínabb, főzésre ideális, míg a comb soványabb és sütésre jobb. A lapocka erősebb ízű, a comb finomabb.
Lehet-e sertéslapockát sütni a sütőben?
Igen, de hosszabb időt igényel (180°C, 90-120 perc), hogy puha legyen. Ajánlott borban vagy húslevesbénen sütni, hogy nedves maradjon. Nagyon magas hőfokon száraz lehet.
ℹ️ Az értékek nyers, csontos sertéslapockára vonatkoznak. A főzés/sütés során a zsír egy része olvad el, így a végeredmény kevésbé lehet zsíros. A pontos tápérték a marbling mértékétől függően ±5-10% eltérést mutathat. · Az adatok tájékoztató jellegűek.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)