Shakshuka: az egészséges és ízletes
tükörtojás Ha szereted a fűszeres, pikáns ételeket, akkor biztosan nem lehet
ismeretlen számodra a shakshuka. Ez a közel-keleti eredetű étel mára
világszerte népszerűvé vált, köszönhetően egyszerű elkészítésének, intenzív
ízvilágának és persze annak, hogy igazán laktató fogás. De vajon mennyire
egészséges és kalóriadús ez a tükörtojásos csemege? A shakshuka alapvetően
egy paradicsomos, paprikás alapra épülő étel, amelyben a tojásokat főzik meg.
A hagyományos receptben a paradicsom mellé paprikát, hagymát, fokhagymát és
fűszereket is hozzáadnak, így egy igazán gazdag ízkavalkádot kapunk. A
vegetáriánusok számára ideális választás lehet, de akár hússal vagy más
zöldségekkel is kiegészíthetjük az alapot. Ha azt gondolnánk, hogy egy ilyen
ízletes fogás biztosan tele van kalóriákkal, akkor meglepődhetünk. A
shakshuka ugyanis viszonylag alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, ha
alaposan ügyelünk az összetevőkre. A paradicsom és a zöldségek magas
rosttartalmuknak köszönhetően laktatóak, ám nem hizlalnak. A tojások
természetesen kissé növelik a kalóriaértéket, de még így is egy tápláló és
kiegyensúlyozott étkezési opció lehet. Egy átlagos adag shakshuka (kb. 2
tojásos) körülbelül 300-400 kalóriát tartalmaz, ami egy egészséges étrendbe
könnyedén beilleszthető. Persze fontos figyelembe venni az elkészítés módját
is: ha sok olajon pirítunk vagy túl sok sót használunk, az természetesen
növelheti az étel kalóriatartalmát. Azonban ennek ellenére sem kell
lemondanunk a shakshukáról akkor sem, ha épp diétázunk vagy figyelünk az
alakunkra. Egyszerű trükkökkel könnyedén csökkenthetjük annak
kalóriatartalmát: használjunk kevesebb olajat a pirításhoz, válasszunk
soványabb felvágottakat vagy sajtokat a kiegészítőkhöz, és kerüljük el a
cukros szószokat vagy krémeket. Egy másik lehetőség arra, hogy még
egészségesebbé tegyük ezt az ételt, az vegán változat elkészítése lehet.
Ehhez egyszerűen el
