Szezammag
Kalória és tápértékek – részletes adatok
| Tápanyag | 100 g |
|---|---|
| Kalória | 563 kcal |
| Fehérje | 17.7 g |
| Szénhidrát | 23.8 g |
| Zsír | 50 g |
Szezammag – tudnivalók
A szezámmag az Ázsiában és az Afrika északi részén őshonos Sesamum indicum növény magja. Ásványianyag és fehérjeban gazdag élelmiszer, amely évezredek óta a mediterrán és ázsiai konyhában alapanyag. Világszerte felhasználják sütéshez, olajtermeléshez és koserként felhasznált fűszer.
A szezámmag rendkívül kalóriadús élelmiszer (563 kcal/100g), magas zsírtartalommal (50g/100g), de azok nagyrészt egészséges, szaturálatlan zsírok. Gazdag a kalciumban, vaséban, magnéziumban és szelénben. Az érző- és memóriafunkciót támogató E-vitaminban is gazdag, amely erős antioxidáns.
Napi 1-2 evőkanál (15-30g) szezámmag fogyasztása ajánlott, mivel magas kalória- és zsírtartalma miatt nagyobb mennyiségben nem javasolt. Kiváló választás vegán és vegetáriánus diétákban a fehérje- és ásványianyag-szükséglet kielégítésére. A magot megpörkölve erősebbé válik az íze.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi szezámmagot egyek naponta?
Napi 1-2 evőkanál (15-30g) szezámmag ajánlott. Ez biztosítja az ásványianyagok bevételét anélkül, hogy túlzott kalóriabevitelt okozna.
A szezámmag jó fehérjeforrás?
Igen, 100g szezámmag 17,7g fehérjét tartalmaz, így kiváló növényi fehérjeforrás vegánok és vegetáriánusok számára.
Van-e allergia kockázata a szezámmag fogyasztásakor?
Igen, a szezámmag az egyik leggyakoribb allergiakeltő élelmiszer. Ha szezám-allergia gyanúja áll fenn, kerülni kell a szezámmagot és a szezámolajat.
Milyen ásványianyagokat tartalmaz a szezámmag?
Gazdag kalciumban (975mg/100g), vasban, magnéziumban és szelénben. Ezek a csontok, az idegrendszer és az immunrendszer egészsége szempontjából fontosak.
Hogyan fogyasszam a szezámmagot?
Nyersen, megpörkölve, vagy tahini formájában (szezámmag paszta). Hozzáadható sütéshez, salátákhoz, currykhoz vagy felett szórható. A megpörkölés erősíti az ízét.
ℹ️ A szezámmag egy igen egészséges, de kalóriadús élelmiszer. Adagolva fogyasztva kiváló ásványianyag- és fehérjeforrás. · Az adatok tájékoztató jellegűek.
Honnan származnak az adatok?
A kalóriatar.hu tápérték- és kalóriaadatai nyilvános táplálkozási adatbázisok, hivatalos gyártói és éttermi termékadatok, valamint általánosan elfogadott táplálkozástani referenciák alapján készülnek. Az értékek 100 grammra vagy a megadott adagra vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek: a tényleges tápérték az elkészítési módtól, a márkától és az összetevőktől függően eltérhet.
Fő forrásaink és ajánlott hivatkozásaink:
- USDA FoodData Central – nemzetközi élelmiszer-összetételi adatbázis
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) – hazai táplálkozási ajánlások
- Gyártói és éttermi hivatalos termék- és tápértékadatok (csomagolás, termékleírás)