A zab egyik legnépszerűbb és legtáplálóbb gabonaféle, amely számos egészségügyi előnnyel jár. A zab
kalória tartalmának megértése fontos lehet, ha egészséges étrendet szeretnénk betartani vagy fogyni próbálunk.
A zab gazdag rostokban, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban, így nagyszerű választás lehet reggeli vagy bármely más étkezés során. Az átlagos felnőtt napi kalóriaszükséglete körülbelül 2000-2500 kcal, attól függően, hogy az illető mennyit mozog és milyen életmódot folytat. Az egészséges táplálkozás alapja az energiabevitel és -felhasználás egyensúlya, tehát fontos figyelembe venni azt is, hogy milyen típusú ételeket fogyasztunk. 100 gramm zabpehely átlagosan kb. 370 kcal-t tartalmaz.
Ez egy viszonylag alacsony kalóriatartalomnak számít a gabonafélék között, és kiváló forrása a lassú felszívódású szénhidrátoknak. Ez azt jelenti, hogy hosszabb ideig telítettség érzetet biztosít, segíthet elkerülni az éhségrohamokat és csökkentheti az egész napos kalóriabevitelt. Emellett a zab magas rosttartalma segíthet megakadályozni a székrekedést, javíthatja az emésztést és támogathatja az egészséges bélflórát is.
A rostok segíthetnek a vércukorszint stabilizálásában is, így hozzájárulhatnak a cukorbetegség kialakulásának kockázatának csökkentéséhez. A zab magas fehérje tartalma miatt is népszerű választás lehet sportolók vagy aktív életmódot folytatók számára. A fehérje fontos szerepet játszik az izomépítésben és regenerációban, valamint segíthet a súlycsökkentő diéták hatékonyságának növelésében is. Fontos azonban megjegyezni, hogy a zabkalória csak akkor lesz hasznos az egészségünk szempontjából, ha kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztjuk.
Ha például túl sokat eszünk belőle vagy nagy mennyiségű cukros vagy zsíros hozzávalókat adunk hozzá (pl. méz vagy olaj), akkor könnyen megnövelhetjük a kalóriabevitelt és ezzel súlygyarapodást is okozhatunk. A legjobb választás tehát az egyszerű, tiszta zab.